Dieser Blog - geboren am absoluten Tiefpunkt meines Lebens, mitten im Burnout - ist seit über einem Jahr mein treuer Begleiter. Zunächst befüllt mit Eindrücken und Wahrnehmungen im Rahmen der Erkrankung wird er nun immer mehr zum Ausdruck dessen, was mich täglich so begeistert und bewegt - dazu gehört auch mein neuer Job in einer Outplacement-Beratung. Schön dass Ihr hier seid. Habt Spaß beim Lesen!!
Heute mal ein Rezept für einen supersaftigen italienischen Schokokuchen - kann süchtig machen:-):
Ihr braucht dazu:
200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
200 g Zucker
2 EL Mehl
4 Eier
etwas Butter und Mehl für die Form
etwas Puderzucker zum Bestäuben
eine 26er Springform
Und so gehts:
Den Backofen auf 160° (E-Herd) vorheizen.
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell bis weiß wird. Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Das Eiweiß steif schlagen. Dann die Schokoladenbutter mit dem Mehl verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Backform fetten und mehlen. Den Teig einfüllen.
Backzeit: 40 Minuten; Unterer Einschub.
Der Kuchen wird recht flach. Dies ist aber genau richtig:-)
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
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