Zimtschnecken

Gestern habe ich leckere Zimtschnecken gebacken. Ich esse zwar auch "normale" Weihnachtsplätzchen, backe aber selber gerne auch andere Sachen in der Weihnachtszeit. Und diese Zimtschnecken sind einfach in der Herstellung und super lecker.

Ihr benötigt:

Blätterteirolle aus dem Kühlregal

200 g Marzipanrohmasse 

100 g Rosinen/Sultaninen

Zimtzucker (am besten fertig gemischten, den von Schuhbeck kann ich hier nur empfehlen)

evtl. Puderzucker

Und so gehts;

Blätterteigrolle direkt aus dem Kühlschrank, vorsichtig auseinander rollen

Dann die Marzipanmasse darauf gleichmäßig verteilen. Nicht ganz einfach. Entweder macht Ihr es Euch leicht und kauft so eine Marzipandecke für Torten. Oder ihr drückt die Marzipanmasse in der Hand blatt und verteilt sie. Falls ihr Gummieinmalhandschuhe zuhause habt, Nutzt diese. Denn es klebt halt ganz schön:-).

Dann verteilt ihr die Rosinen gleichmäßig auf dem Blätterteig mit dem Marzipan.

Und streut zu guter letzt den Zimtzucker gleichmäßig drüber - Menge je nach Vorliebe. 

Dann rollt Ihr die Blätterteigrolle zusammen. Diesmal nicht wie Ihr sie aufgerollt habt, sondern von der Längsseite her. Wichtig ist, dass ihr eng rollt, das heißt keine Luft beim Rollen reinkommt.

Dann schneidet Ihr ca. 2 cm Scheiben ab. Backblech mit Backpapier belegen und die Scheiben so darauf platt drücken, dass schon Schnecken erkennbar sind:-). Lasst Abstand zwischen den Einzelnen. Die Menge reicht für zwei Bleche.

Dann ab in den vorgeheizten Ofen auf unterster Schiene. E-Herd ca. 180°, Umluft ca. 160°. Stellt ein kleines Schälchen mit Wasser mit aufs Blech, dann gehen die Schneckchen gut auf.

Nach ca. 15 Minuten rausholen. Schaut einfach auf die Bräune. Es ist von Herd zu Herd einfach unterschiedlich.

Wer mag, kann jetzt noch Puderzucker darüber streuen. Fertig:-)

Wer Mohn mag, kann das Ganze auch mit fertiger Mohnmasse machen. Statt der Rosinen und dem Zimtzucker dann einfach die Mohnmasse auf dem Blätterteig und dem Marzipan verteilen.